samedi 16 février 2019

Ose remplacer ton gâteau au yaourt...

... par un moelleux vegan & sans gluten !




Hello les chats!


Hier sur Instagram (ICI) vous avez pu voir mon 2ème post inspiration meal prep (celui ci)! 
Parmi ce que j'ai pu préparer, il y avait un cliché de moelleux vegan qui a eu l'air de beaucoup vous plaire!


j'invite tous les amateurs de gâteau au yaourt à l'essayer! Il est certes moins épais que les traditionnels aux oeufs et farine de blé, par contre il est très moelleux, bien rebondi et surtout très gourmand!


J'ai utilisé du chocolat vegan praliné de Raspunzel pour faire mes pépites, il est tellement gourmand ce chocolat... sinon évidemment que du chocolat noir sera parfait! Et pour celles et ceux qui veulent remplacer ou ne rien mettre, la recette est évidemment simple et délicieuse quand même!



Ingrédients


110 gr de banane écrasée
10 gr d'huile neutre (colza)
40 gr de sirop de vanille (ou sirop de coco si vous avez)
80 gr de Maïzena
120 gr de farine de riz complète
160 gr de lait de soja
30 gr de pépites de chocolat
30 gr d'éclats de noix de pécan
1 càc de bicarbonate
1 càs de jus de citron



1/ Dans un saladier entamez la préparation en écrasant la banane, puis en la mélangeant avec l'huile et le sirop de vanille.


2/ Intégrez au mélange liquide votre Maîzena, puis ajoutez la farine de riz et lissez avec le lait de soja.


3/  Versez vos pépites et éclats de noix dans la pâte, puis finir avec le bicarbonate et citron.


4/ Coulez l'appareil dans le moule à cake puis enfournez pour 35 min dans votre four froid. Réglez sur 180°C pour la température et laissez cuire tranquillement avant de vérifier avec la lame d'un couteau si temps suffisant (il vous faudra peut être 5 min de plus que moi selon votre four!).





Ce gâteau peut être évidemment cuit en muffins 
(25min de cuisson en caissettes), 
et se déguster au goûter ou au petit déjeuner 
ou pour vos desserts de la semaine également !





lundi 11 février 2019

* Co Schooling * Thème du vent (1ère partie) ...

... Les éoliennes & montgolfières ...





Hello mes chats !


Aujourd'hui j'attaque cette nouvelle semaine plus à même de vous écrire après plusieurs jours de grippe en famille... Et oui, Nohan nous a ramené le virus à la maison, qui a ensuite atteint maman puis papa! Heureusement, notre petite guerrière Edena n'a pas été touchée, sans aucun doute que son corps avait encore le souvenir de la bronchiolite pour la protéger combiné à mes anticorps ! Je ne suis pour ainsi dire quasiment jamais malade depuis de nombreuses années à part le petit rhume saisonnier qui embête mais ne fait pas de mal... Du coup cette année comme je dois partager mes défenses immunitaires ET faire avec mes hormones d'après accouchement qui se remettent en place, évidemment qu'il est logique que je sois plus fragile!



Alors il m'est venu l'idée de vous faire un vlog en complément à cet article! Et du coup je me retrouve avec une introduction super longue, alors je vous laisse voir les images qui complèteront ce dont je vais vous parler ci-dessous : notre nouveau thème ! 


LE VENT



Il y a donc 1 semaine, nous étions invités et au cours du trajet nous avons croisé de très près sur quelques kilomètres de belles, grandes, élégantes, éoliennes! Nohan a été fasciné! Cela m'a largement inspiré mon thème car mon loulou est également amateur de montgolfières, avions, hélicoptères, moulins à vent... Tout ces sujet ont le point commun qui nous intéresse! Le vent!





Nous avons également un livre fil rouge aux éditions MilleFeuille comme indiqué dans ma vidéo, Dame Labise, que vous pourrez trouver ici pour le moment :

https://livre.fnac.com/a4192571/Emmanuelle-Piquet-Dame-Labise?oref=00000000-0000-0000-0000-000000000000&Origin=SEA_GOOGLE_PLA_BOOKS&esl-k=sem-google%7cng%7cc294196405911%7cm%7ckpla374773844816%7cp%7ct%7cdc%7ca58200328279%7cg1553156614&gclid=Cj0KCQiA14TjBRD_ARIsAOCmO9aCURAI6CjBvOdiIOiqkOSzHX6oPx_wB_TU0lf75bJx1gDicsfNEMYaAunREALw_wcB&gclsrc=aw.ds





Et alors comme j'ai enfin une super imprimante, je vous prie de croire que la conception de supports me donne énormément de plaisir et satisfait mon imagination débordante ^^


Je me suis dit que je n'allais pas travailler égoïstement, alors voici pour vous de quoi réaliser le lap book présenter dans ma vidéo :


- minis fiches présentation Eole pour étymologie

https://drive.google.com/open?id=1h9e2meJ3Yv-b56ZEK43-VyiA4korVoxU



-fichier pour schéma & mots étiquettes + texte explicatif

https://drive.google.com/open?id=130Z0n-0J0DeL8xtDK8Il7ESzvhJpcYnN




Puis voici les supports vidéos :


- Film Là Haut, Disney en streaming FR complet :
 https://french-stream.fr/film-vf/960-la-haut.html


- C'est pas sorcier, la planète carbure au vert
https://www.youtube.com/watch?v=kCYyrkBjdv4


- c'est pas sorcier, les montgolfières
https://www.youtube.com/watch?v=yVDT6UQ1IgY







Pour la liste de courses si vous souhaitez réaliser le tableau des montgolfiades (qui était également notre participation à l'art est un jeu d'enfant sur le thème du printemps bientôt de retour):

- 1 paire de ciseaux
- 3 feuilles cartonnées de couleurs au choix
- 9 brins de laine (blanche)
- 1 morceau de carton (j'ai utilisé un rabat de colis)
- 1 morceau de toile de jute serrée
- colle forte
- scotch
- 2 tubes de peintures bleu (1 foncé / 1 clair)
- 1 tube de peinture marron (optionnel, mais ça a donné un joli effet nous)
- Savon liquide
- 2 càs d'eau
- 1 paille
- 1 toile 24 x 30cm
- des vernis à paillettes (ou tubes de paillettes colles)


Sachez que tout vient de chez Action sauf les vernis que j'ai depuis des années ahah!



Je vous laisse avec les images, 
sortez le pop corn ^^











Et à très bientôt !!!




Image associée
Pour nous suivre sur Instagram, cliquez sur le logo

samedi 2 février 2019

Réaliser son pain de mie maison (recette avec gluten)!

... une recette végétalienne pour faire des croques Mr !







Hello  mes chats!



Quand vous avez lu mon titre, je suis certaine que vous avez ouvert de grands yeux à la vue de " recette avec gluten " !


Je tiens à préciser que je réalise cette recette uniquement pour les autres! Je ne tolère absolument plus le blé... Par chance, depuis ma dernière grossesse j'ai pu ré introduire l'épeautre qui -si j'en consomme ponctuellement- ne me provoque par de désagréments ni de crises!


Je suis donc à l'heure actuelle uniquement là pour cuisiner cette recette et non la consommer, mais rassurez vous! Le juré a validé! Mes 2 hommes se sont tout bonnement régalés!


Autre information : cette recette se réalise dans une MAP, mais comme je connais le protocole à réaliser sans l'appareil, je vous donne mes petits conseils en manuel!






Ingrédients


315ml de lait de soja
70 gr de margarine végétale (j'utilise la ST Hubert Bio végétale)
1.5 càc de sel fin
3 càs de sucre complet
555 gr de farine T80 bise bio
2 càc de levure boulangère déshydratée



En MAP / 

Placez tout simplement tous les ingrédients dans votre cuve dans l'ordre indiqué. Puis lancez le programme pour un pain de 1kg sur le mode que votre appareil préconise pour les pains classiques.




En Manuel /


1. Faîtes tiédir votre lait de soja et mélangez dedans le sucre et la levure. Laissez la s'activer 15 min au moins.


2. Dans votre pétrin ou dans un gros cul de poule, mélangez farine, sel, faites un puits et commencez de travailler à vitesse moyenne ou à la main en ajoutant progressivement la levure activée.


3. Finir en intégrant la margarine sortie en amont pour être ramollie. Mettez à pleine vitesse votre robot pendant environ 8 min sinon en manuel, allez y franco avec votre pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et encore un peu collante.


4. Couvrez votre bol et laissez pousser dans un endroit bien chaud (je fais préchauffer mon four à 40°c et je place le bol dans ce four éteint) pour environ 1h30 à 2h.


5. Votre pâton seront normalement bien poussé, donnez lui 2/3 coups de poings puis repliez la pâte 2 fois sur elle même. Placez dans un moule à cake graissé. Couvrez et laissez de nouveau pousser 1h.


6. Faîtes préchauffer le four à 210°C avec un ramequin rempli d'eau, puis enfournez pour 35 à 40min. Si vous ne voulez pas que la croûte colore trop, surveillez à compter de 30min et couvrez éventuellement.


7. Une fois sorti du four, laissez refroidir dans son moule une bonne demie heure avant de démouler. Pour trancher votre pain, je vous recommande d'attendre total refroidissement de ce dernier, puis tranchez sur une épaisseur de moins d'1cm pour réaliser comme moi des croque mr par exemple !






Les croque mr c'est la simplicité qui peut se consommer dans tous les régimes alimentaires! 

Version omni : on met de la margarine sur toutes les faces des tranches de pain, une tranche de jambon, et sur le dessus du fromage râpé (ici comté 6 mois).


Version végétarienne : on remplace tout simplement le jambon par une fine tranche de tofu fumé ou si vous n'avez pas de souci avec le seitan, les charcuteries végan vous iront très bien !


Version végan et sans gluten : je vous suggère ma recette de pain cocotte ICI pour un pain qui conviendra très bien, et vous pouvez garnir avec une tranche de tofu fumé et un faumage râpé sera totalement adapté !