... Ne jetez plus, cuisinez!
Hello mes colibris!
Si vous me suivez sur Instagram (si ce n'est pas encore le cas, je vous invite vraiment à me retrouver sur mon feed pour qu'on se retrouve quotidiennement!), vous avez vu passer la semaine dernière 3 recettes que j'ai créées spécialement pour cette période de confinement autour des bananes trop mûres.
Si vos bananes ont noirci, NE LES JETEZ PLUS! Il n'y a rien de plus précieux que la nourriture et jeter revient à rentrer dans le moule de la société de consommation qui veut nous faire croire que tout ce qui est moche n'est plus consommable! FAUX! Une banane qui a la peau noire est simplement en stade de maturité très avancé, un stade où les sucres sont tellement concentrés que la peau noircit! C'est pour vous un excellent moyen de savoir si vos bananes seront bonnes à manger à la croque ou autrement!
Je vous réunis dans cet article les 3 recettes, afin que vous n'ayez pas besoin de fouiller tout mon compte pour les retrouver ;) Et pépite : tout est Végétalien/vegan & sans gluten (si vous n'avez pas tous les ingrédients, écrivez moi en commentaires que je vous donne les alternatives !)
Gaufres
Pour environ 12 à 15 gaufres
(selon la taille de votre gaufrier)
150 gr de bananes mûres
180 gr de flocons d'avoine
100 gr de farine de maïs jaune
80 gr de farine de sarrasin
10 gr de maïzena
50 gr d'huile de colza
420 gr de lait de soja
1. Dans un blender mettez le lait de soja et les bananes, l'huile de colza, puis mixez pour obtenir un liquide lisse.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez dans le blender.
3. Lancez à pleine vitesse pendant 5 à 7 min environ le temps que tout le mélange soit bien homogène. Vous devrez à l'aide d'une cuillère par 2 ou 3 fois rabattre la pâte selon la puissance de votre appareil.
4. Laissez poser environ 20min et cuisez comme à l'habitude dans votre appareil bien chaud !
A déguster aux pdj, goûters, desserts... Elles sont sucrées naturellement et on peut donc se faire plaisir avec des toppings gourmands! Un regal pour toute la famille...
Banana Bread inratable
Pour un moule à cake :
100 gr de banane mûre écrasée
30 gr de sucre
20 gr d'huile neutre (colza)
30 gr de farine de maïs jaune
170 gr de farine de riz complète
1 càc de bicarbonate
240 gr de lait de soja
1 càs de jus de citron
50 gr de pépites de chocolat noir
1. On mélange la banane, l'huile, le sucre et le bicarbonate jusqu'à obtenir un mix homogène.
2. Ajoutez les 2 farines et le lait d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et ajoutez le jus de citron.
3. Versez dans le moule et enfournez à froid. Lancez à 180°C pour 55min!
Cookies
Pour environ 15 à 20 cookies selon la taille !
90 gr de banane mûre
150 gr de farine de maïs jaune
150 gr de farine de riz complète
80 gr d'huile de colza
90 gr de sucre
150 gr d'eau
1 càc de bicarbonate
70 gr de pépites de chocolat noir
1. Écrasez la banane en purée et ajoutez le sucre et l'huile. Battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Dans un plat mélangez les 2 farines et le bicarbonate, puis ajoutez ce mélange au 1er.
3. Ajoutez l'eau progressivement. Travaillez avec une fourchette.
4. Intégrez vos pépites de chocolat et couvrez pour mettre au frigo pensant 30min.
5. Graissez vos mains et boulez vos cookies. La pâte colle un peu, c'est normal !
6. Enfournez à froid pour 20min et lancez sur le mode chaleur haut/bas à 180°C!
J'espère que ces 3 recettes vous régaleront autant que nous à la maison
Bonne dégustation!!!
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