Couronne à tartiner au sarrasin ...

... Moelleuse, végétalienne & sans gluten ...

Je suis toujours dans mon programme detox et j'attaque ma semaine 2 depuis hier !!!

Cette semaine, parmi les nouveaux ingrédients dans ma "diète", j'ai pu intégrer la farine de sarrasin!

Graines riches en acides aminés complets, en protéines, naturellement sans gluten et fortes de nombreux atouts comme son effet rassasiant, elle a tout bon!

Je vous propose aujourd'hui une petite recette hyper simple qui vous permettra d'obtenir cette petite couronne bien moelleuse, mais qui ne s'effrite pas et se tartine à la perfection !

Cette recette rentre dans le programme detox du CFStrong Sexy sans aucun problème !

Ingrédients

(pour 1 moule à babas)

100 gr de farine de sarrasin

50 gr de poudre d'amandes

20 gr d'aquafaba

4 càs de pulpe de raisins (peut être remplacée par de la compote de pommes)

5 gr de psyllium

180 gr d'eau à température

10 gr d'huile de colza

1 càc de bicarbonate

2 càc de jus de citron

1/ Dans un saladier, mélangez la farine, poudre d'amandes, psyllium et bicarbonate.

2/ Ajoutez l'eau en remuant, puis l'aquafaba jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3/ Préchauffez le four sur 180°C chaleur tournante.

4/ Finissez votre appareil en versant la pulpe de raisins, l'huile de colza et le jus de citron.

5/ Une fois l'ensemble homogène, huilez légèrement votre moule, puis versez la pâte et enfournez pour 35 min.

6/ Démoulez une fois froid. Savourez avec des purées de noix, ou beurre de cacahuètes, en quise de toasts pour de l'avocat ou ce que vous désirez! Sa saveur neutre vous permet de l'utilisez à votre convenance car très peu sucré.

Bon petit déjeuner !!!