Porridge aux trois flocons à la mexicaine ...

... Rassasiant et riche en goût !

J'ai élaboré cette recette pour mon fils avant tout!

Il adore le maïs, et les versions croquettes/gaufres etc..

J'ai donc songé qu'un porridge au four customisé à la mexicaine serait un essai à transformer!!!

Par souci de varier les apports, j'ai opté pour un trio de flocons qui apportent des protéines, glucides et fibres: millet-riz-avoine sans gluten !

Ingrédients : (plat à four 20x20cm)

1 boîte de maïs (sans sucre ajouté/OGM/origine Fr) moyenne

50gr de flocons de millet

50gr de flocons d'avoine sans gluten

50gr de flocons de riz complets

1 càs de concentré de tomates

1 càc de cumin

2 càs de mix épices à BBQ fumées

1 càt de sel (rose)

1càc d'ail semoule

5 tours de moulin de poivre 5 baies

300ml d'eau bouillante

En saison été j'ajouterai du poivron!

1/ Commencez par mélanger les flocons et épices.

2/ Versez l'eau bouillante en 3 fois en remuant bien entre chaque.

3/ Ajoutez le concentré de tomate et tambouillez jusqu'à homogénéiser la couleur de votre porridge.

4/ Ajoutez le maïs égoutté, puis transvasez la préparation dans votre plat.

5/ Enfournez dans un four à 180°C pour 35min!

Options:

* Râpez du Veggiecheez dessus pour un effet gratiné

* Si vous aimez les piments, n'hésitez pas à ajouter un peu de jalapeños émincé

* peut être servi chaud, froid ou tiède selon vos envies!

Idéal à découper une fois refroidi, il peut être servi à l'apéritif avec une sauce fauxmage cajous bien crémeuse, sinon accompagnera parfaitement une salade ou encore une bonne soupe comme nous ce soir là !

Bon appétit !!!!!!