Tarte chaude aux épinards, champignons bruns et julienne de patate douce ...

... l'art et la manière de faire manger des épinards !

On sort doucement de l'automne pour glisser vers l'hiver... Dans 5 petits jours, les journées vont de nouveau rallonger, les maison vont s'animer pour les festivités, les enfants vont préférer leurs cadeaux à leurs assiettes... Les fins d'années apportent leur lot de gros repas, moments en famille, estomacs malmenés ^^

Alors avec cette recette, je peux vous assurer que vous n'aurez pas l'impression de sortir lourd de table :p Avantage : même ceux qui n'aimes pas les épinards vont les aimer!!!!!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée sans gluten (ici marque Carrefour sans gluten)

80gr de feuilles d'épinards frais

100gr de patate douce

100gr de champignons bruns frais

800gr de lait végétal (ici soja)

6 càs de farine de pois chiche

1càc de sel rose

2càs de tamari

2càs d'huile d'olive

1càc de cumin

1càt de muscade

Du poivre selon votre goût

1càc d'ail semoule

2càs de moutarde (à l'ancienne ou normale comme ici)

1/ Commencez par dérouler votre pâte et l'installer dans le moule en fronçant bien les bords. Piquez la partout avec une fourchette. Faîtes préchauffer votre four à 180°C.

2/ Détaillez votre patate douce en fins bâtonnets aussi appelés julienne, puis émincez les épinards frais très finement. Dans un bol placez vos feuilles émincées et versez la sauce tamari et l'huile dessus. Laissez reposer 15min.

3/ Une fois le quart d'heure écoulé, répartissez les épinards sur le fond de tarte, puis la julienne de patate douce. Découpez en brunoise vos champignons et répartissez sur le tout.

4/ Dans un bol -à bec verseur- versez votre lait végétal, ajoutez la farine de pois chiches, la moutarde ainsi que les épices, salez et poivrez. Versez le tout de façon homogène sur la tarte. Enfournez pendant 35min.

Pensez à l'accompagner avec une belle salade, ou un bol de soupe pour un repas complet!

Cette recette peut également être servie en entrée au cours d'un repas non conventionnel, car très légère avec une salade.

Servie avec une feuille de chêne, graines de courges,
huile de noisettes et vinaigre balsamique.

Bon appétit !!!!!